BLT STEAK

TOPICS

🍊『BLT STEAK 』× 『無茶々園』 COLLABORATION 2023🍊

投稿日:2023年4月10日

『BLT STEAK 』×『無茶々園』のコラボレーションが4月29日よりスタートします。
今年も、『無茶々園』のジューシーフルーツ(河内晩柑)を使用したコラボレーションスイーツや、前菜をご用意いたします。

『BLT STEAK』×『無茶々園』COLLABORATION
期間:2023年4月29日(土) ~5月31日(水)
時 間: ランチタイム 11:30-15:00 (L.O.14:00)・ディナータイム17:00-22:00(L.O.21:00)

🍊CONGER EEL & JUICY FRUITS  Â¥2,100-
asparagus, tomato, snap peas, japanese pepper
穴子とジューシーフルーツ

新鮮な穴子をフリットにしてジューシーフルーツと合わせました。
ジューシーな果汁によって、外はカリッと、そして中はフワッとした穴子が引き立ち、果汁の酸味と苦味によってさっぱりと召しあがれるフリットです。
旬の野菜もたっぷり使用しており前菜としてだけではなく、サラダとしても楽しめる一皿です。
しっかりと振りかけた山椒の香りが全体を引き締めてくれます。


🍊JUICY FRUITS SALAD  ¥2,000-
whitebait, frill lettuce, cucumber, white balsamic vinegar
ジューシーフルーツとしらすのサラダ

テーマは「ジューシーフルーツ美味しく食べるためのサラダ」。
ジューシーフルーツの甘みと酸味を最大限に楽しんでいただくためにシンプルなホワイトバルサミコドレッシングを合わせました。旬のしらすのミネラル感と柑橘の香りのバランスが良く、しらすが持つほのかな苦味によって果実の味わいをストレートに感じさせてくれるサラダに仕上がりました。


🍊BLT CHEESE CAKE 
Â¥1,300-
juicy fruits, juicy fruits granite, lavender ice cream
BLTチーズケーキ ラベンダーのアイスとジューシーフルーツ
🍊JUICY FRUITS & PASSION FRUITS MOUSEE 
Â¥1,200-
juicy fruits, passion fruits, white chocolate, coconut
ジューシーフルーツとパッションフルーツのムース
🍊SOBA BLANC MANGER 
Â¥1,300-
juicy fruits, extra virgin olive oil, flour de sel ice cream, soba sprout
蕎麦のブランマンジェ


『無茶々園』

無茶々園は、環境破壊を伴わず、健康で安全な食べ物の生産を通して、真のエコロジカルライフを求め、町づくりを目指す運動団体です。
出来るだけ農薬や化学肥料に頼らずみかん作りをしていくことを目的に、柑橘の名産地、愛媛県明浜町で1974年に立ち上げられた「無茶々園」。“無農薬・無化学肥料栽培なんて無茶かもしれないが、無茶苦茶に頑張ってみよう”という意味を含めて命名されました。
農業を主軸として「集落や町全体で気持ちよく暮らせる田舎を作りたい」というのがスタートの大きな動機だったといいます。現在では60軒以上の農家が無茶々園の柑橘作りを行っています。
無茶々園が、目指す考えに地域内でのF(食糧)、E(エネルギー)、C(福祉)、W(仕事)の自給があります。高齢化が進むこの明浜の地で真の意味で豊かに暮らしていく上で、これらの自給による自立したまちづくりを目指しています。